(Dr. Oetker)

• 2 Päckchen Dr. Oetker Soßenpulver Vanillegeschmack
• 75 – 100 Gramm Zucker (3-4 Eßlöffel)
• 3 Eßlöffel kalte Milch oder Wasser zum Anrühren
• etwas Zimt
• ½ Liter Milch
• ½ Liter Bier
• etwas Zitronensaft
• 1 Eigelb
• 1 Eßlöffel kaltes Wasser zum Verquirlen
• 1 Eiweiß
• 2 Teelöffel Zucker

Soßenpulver und einen Teil Zucker mit den 3 Eßlöffeln Flüssigkeit anrühren.

½ Liter Milch mit Zimt auf großer Flamme erhitzen.

Das angerührte Soßenpulver in die kochende Flüssigkeit rühren und kurz aufkochen lassen.

Von der Flamme ziehen.

Das Bier hinzugießen und mit wenig Zitronensaft und dem restlichen Zucker abschmecken.

Auf großer Flamme bis kurz vor dem Kochen erhitzen; nicht kochen lassen!

Die Suppe mit dem verquirltem Ei abziehen(nicht verrühren).

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit Zucker süßen.

Vom Eischnee kleine Klößchen abstechen und auf die heiße Suppe setzen. Den Topf mit einem Deckel verschließen und die Klößchen in etwa 5 min. festwerden lassen.

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